Undergrove è un gioco 3X medio-complesso in cui giochi nei panni di un abete di Douglas che costruisce relazioni simbiotiche con i funghi e li usa per far crescere le proprie piantine. I giocatori esplorano aggiungendo nuovi funghi ad un'area forestale condivisa, si espandono giocando nuove piantine e radici sui funghi e sfruttano le loro relazioni con i funghi per guadagnare risorse. I giocatori aiutano le loro piantine a crescere e a farle diventare alberi trasferendo risorse attraverso i funghi. Alla fine del gioco, vince il giocatore che ha coltivato il miglior set di piantine con le relazioni simbiotiche più ricche.